|
|
Penne Met Romige Kalkoen-courgettesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g volkoren penne (pasta)
2 eetlepels olijfolie (eventueel uit potje zongedroogde tomaten)
1 schaaltje kalkoenborstfiletreepjes
150 g oesterzwammen, in reepjes
1 ui, in ringen
1 courgette, in halve plakjes
1 teentje knoflook, geperst
1 eetlepel gedroogde oregano
125 ml creme fraiche
6 zongedroogde tomaten op olie, in reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Penne volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. In wok of braadpan olie verhitten en kalkoenreepjes hierin 5 min. roerbakken. Laatste 3 min. oesterzwam meebakken. Kalkoenreepjes op schaal scheppen en bestrooien met zout en peper. In achtergebleven bakvet uiringen 2 min. fruiten. Courgette toevoegen en 5 min. meebakken. Knoflook en oregano erdoor scheppen en geheel nog 1 min. op hoog vuur roerbakken. Groente op smaak brengen met zout en peper en kalkoenmengsel erdoor scheppen. Penne afgieten en met creme fraiche en tomaatreepjes terugdoen in pan. Nog even goed doorwarmen. Penne over vier diepe borden verdelen en kalkoen-courgettemengsel erop scheppen.
|
|
|